24小时咨询热线： 4006666666 青海｜三江源牧女的糖块梦
发布时间：2025-05-19 点此：1124次
企业家、非遗传承人、乡村立异创业优异带头人……出世在三江源头玉树藏族自治州的白卡，有不少头衔。但在她心中，自己一直是日子在草原上逐梦的牧女。
回想中的曲克安哒
“这是咱们藏族的一种糖块，原材料是牦牛奶。”3月12日，西宁市中心广场举行2024年新春非遗展演暨“非遗大集”系列活动现场，白卡向前来的市民介绍自己的产品。
白卡介绍的糖块名叫曲克安哒，是一种传统的藏族糖块，藏语意为“香醇的奶膏”，距今已有4000多年的制造前史。白卡也是玉树州曲克安哒非物质文化遗产制造技艺州级传承人。
这颗糖块在白卡心中含义特殊，它是奶奶的滋味，也是她幼年的回想。白卡幼时爸爸妈妈离婚，父亲再婚，母亲远嫁，只留下她和两个妹妹与奶奶相依为命，在玉树市哈秀乡（现隆宝镇）云塔村的牧区日子。
“小时候家里条件欠好，更甭说能吃到糖块。”回想起儿时艰苦的日子，白卡有些欣然。她说，每逢看到其他小朋友吃着买来的奶糖时，她和妹妹也馋，吃到奶奶亲手制造的曲克安哒，才满意了她和妹妹对糖块的神往。
将牦牛奶打成酥油和曲拉、提炼出通明液体、再熬制发酵……制造曲克安哒的工序比较冗杂，费时吃力，但奶奶总是在繁忙中抽出时刻给她们做。奶奶做好曲克安哒后，用手指蘸一些，放进嘴里让她不断吸吮，那种滋味成为白卡和妹妹们幼年最甜美的回想。
传承奶奶的“滋味”
“曲克安哒是奶奶教给我的，靠着它我不只养活了自己，还有幸协助更多人增加了收入，这是奶奶留给我最好的礼物，也是最宝贵的遗产。”白卡说。
跟着白卡长大，她也学会了奶奶制造曲克安哒的手艺。17岁时，奶奶永远地离开了她。白卡决计要将这份归于奶奶的“滋味”传承下去。
19岁那年，白卡进入大学学习医学，结业后决议回到故土创业。在藏族的陈旧传统里，曲克安哒有多种做法和用法，但现在有些办法现已失传，如何将这项技艺传承下去，并让更多的人熟知并品尝到地道的曲克安哒的滋味，是白卡创业的第一步。
2015年，白卡拿出积储开端创业，成立了玉树市牧女工贸有限公司。
“刚开端我在家里制造曲克安哒，为了改进口感，我会参加一些红糖，做好今后我就拿到街上卖。”白卡说，曲克安哒是藏族传统糖块，也是许多人幼年的回想，慢慢地，曲克安哒被当地商场承受。
后来，白卡在玉树市找到了一处厂房，召集了十多名妇女，以技能入股的方式参加公司。从家庭作坊到农产品合作社，白卡的创业之路越走越宽。
“许多牧区的妇女没有收入来历，我期望把这门技艺教给她们，她们也能经过自己的双手自给自足。”白卡说。
从传统手艺向现代科技蜕变
“曲克安哒关于咱们来说，不只是甘旨的糖块，还可所以护肤品。”白卡告知记者，在玉树州政府的支持下，她有了许多学习和外出沟通的时机，在这个过程中，她对未来的开展决心更足，愿望的蛋糕也越做越大。
经过现代科学技能的助力，白卡对曲克安哒的原材料再次立异，她的创业不只仅是一颗糖块，延伸开展出了曲克安哒面膜、曲克安哒精华液、手艺曲克安哒香皂等产品。
在2024年新春非遗展演暨“非遗大集”系列活动中，白卡的展现台上除了传统的酥油、风干牦牛肉外，引起咱们最多重视的还有一盒盒包装精巧的曲克安哒化装品和荨麻茶。
“这里边是膏状的面膜，赋有多种氨基酸成分，曲克安哒中独有的天然成分能够修正受损屏障，保持肌肤安稳，让肌肤弹润紧致，如丝般柔滑细腻。”面临市民的咨询，白卡仔细回答。
白卡告知记者，现在化装产品正在起步推销，商场前景向好，深受广阔顾客喜欢。
为了保证原材料的纯粹，白卡与玉树市300多户牧民家庭签定曲克安哒原材料供货协议，在必定规模直接带动和提高了当地牧民家庭收入。
白卡说，晋级提档是产品更优的必经之路，从传统手艺向现代科技改变，调整企业出产结构是她下一步的方案。
“咱们玉树地处三江之源，是一片净土，也有许多非遗技艺，如何将它们更好地传承并进一步发掘，带动牧民大众增收还有很长的路要走。”白卡说。（记者 李增平 文/图）
